|
|
Kipfilet Gevuld Met Kruidengeitenkaas In Mascarponesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 middelgrote kipfilets
80 gr zachte geitenkaas
2 takjes rozemarijn
1 klein bosje bladpeterselie
zout
zwarte peper
olijfolie extra vergine
2 volle eetlepels mascarpone
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kipfilets "open" door ze met een scherpe mes te snijden. Plet ze eventueel licht met een vleeshamer.
Bereid de vulling door de geitenkaas te mengen met een scheut olijfolie, fijngesneden rozemarijnblaadjes (één takje), een beetje fijngesneden peterselie, zout en versgemalen peper.
Smeer de kipfilets met de vulling en maak ze goed dicht met een paar cocktailprikkers (ik heb er 3 van gebruikt).
Kleur de kipfilets een paar minuten aan beiden kanten in een koekenpan met olijfolie en een takje rozemarijn.
Haal ze van het vuur en meng de mascarpone met het sausje.
Verplaats de kipfilets en het sausje naar een ovenschaal en laat ze 45-50 minuten verder in de voorverwarmde oven garen op 100-110° C.
|
|
|